Hola, esta es una receta muy rica, que hago con frecuencia, y me parece muy nutritiva.
Espero a todas les guste prepararlas y claro espero sus comentarios para saber que otras recetas de comida sana les puedo compartir.
Ingredientes: (Rinde para 12 personas).
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ingredientes para mezclar en carne. |
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verduras picadas |
- 4 tomates rojos en cuadritos.
- 1/2 pimiento morrón amarillo partido en cuadritos.
- 1/2 pimiento morrón rojo partido en cuadritos.
- 3 calabacitas en rodajas o cuadros.
- 3 zanahorias partidas e rodajas,
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puré de tomate |
- 4 cucharadas de cilantro picado finamente.
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Pimientos picados |
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pan integral y leche |
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carne con cebolla, ajo y cilantro. |
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carne con huevo y pan remojado escurrido. |
- 2 papas crudas cortadas pequeñas (opcional).
- 1/2 cebolla grande picada.
- 4 dientes de ajo picados.
- 1 taza de puré de tomate.
- 3 rebanadas de pan integral.
- 3/4 taza de leche.
- 3 hojas de laurel,
- 1 cucharada de comino,
- 1 cucharada de orégano,
- 1 cucharada de pimienta molida,
- 1.5 kg de carne de res molida.
- 2 huevos.
- sal al gusto.
- opcional 1 cubo de caldo de pollo.
FORMA DE PREPARAR
- Se coloca en la licuadora ajo, cebolla, tomate picado, puré de tomate, agua o caldo 1 taza, sal, orégano y se licua.
- lo anterior se pone a sofreír en aceite de oliva 1 cucharada.
- se deja a fuego bajo, mientras se prepara la carne
- La carne molida se condimenta con sal ajo, cebolla, cilantro pan remojado exprimido, casi sin leche, orégano, comino, pimienta y huevo, todo se mezcla con la mano hasta que se tenga una textura adecuada para formar las bolitas (albóndigas),
- se van haciendo las albóndigas y se espera a que la salsa caldose ya esté hirviendo.
- se van agregando las albóndigas de una en una, y se dejan a hervir unos minutos, se rectifica el punto de sal de la salsa, igualmente si se debe agregar más caldo o agua, que sea caliente y se verifica el sabor, se agrega a la salsa las hojas de laurel, y si hiciera falta se condimenta con más orégano.
- se agregan las verduras picadas, calabazas, zanahorias y papa, y se dejan a cocer,
- una vez cocidas las verduras se sirve , puede ser en plato hondo y acompañado con arroz o pasta.
y ¡a disfrutar!.
Recuerda que estas recetas están 100% probadas, son ricas y rendidoras.
Gracias por leerme espero tus comentarios.
DISFRUTA ESTA RICO PLATILLO .
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GRACIAS.