SEGUNDA RECETA ALBÓNDIGAS CON VERDURAS.

ALBÓNDIGAS CON VERDURAS.

Hola, esta es una receta muy rica, que hago con frecuencia, y me parece muy nutritiva.
Espero a todas les guste prepararlas y claro espero sus comentarios para saber que otras recetas de comida sana les puedo compartir.

Ingredientes: (Rinde para 12 personas).

ingredientes para mezclar en carne.

verduras picadas

• 4 tomates rojos en cuadritos.
• 1/2 pimiento morrón amarillo partido en cuadritos.
• 1/2 pimiento morrón rojo partido en cuadritos.
• 3 calabacitas en rodajas o cuadros.
• 3 zanahorias partidas e rodajas,

puré de tomate

• 4 cucharadas de cilantro picado finamente.

Pimientos picados

pan integral y leche

carne con cebolla,  ajo y cilantro.

carne con huevo y pan remojado escurrido.

• 2 papas crudas cortadas pequeñas (opcional).   
• 1/2 cebolla grande picada.
• 4 dientes de ajo picados.
• 1 taza de puré de tomate.
• 3 rebanadas de pan integral.
• 3/4 taza de leche.
• 3 hojas de laurel,
• 1 cucharada de comino,
• 1 cucharada de orégano,
• 1 cucharada de pimienta molida,
• 1.5 kg de carne de res molida.
• 2 huevos.
• sal al gusto.
• opcional 1 cubo de caldo de pollo.

FORMA DE PREPARAR

1. Se coloca en la licuadora ajo, cebolla, tomate picado, puré de tomate, agua o caldo 1 taza, sal, orégano y se licua.
2. lo anterior se pone a sofreír en aceite de oliva 1 cucharada.
3. se deja a fuego bajo, mientras se prepara la carne
4. La carne molida se condimenta con sal ajo, cebolla, cilantro pan remojado exprimido, casi sin leche, orégano, comino, pimienta y huevo, todo se mezcla con la  mano hasta que se tenga una textura adecuada para formar las bolitas (albóndigas),
5. se van  haciendo las albóndigas y se espera a que la salsa caldose ya esté hirviendo.
6. se van agregando las albóndigas de una en una, y se dejan a hervir unos minutos, se rectifica el punto de sal de la salsa, igualmente si se debe agregar más caldo o agua, que sea caliente y se verifica el sabor, se agrega a la salsa las hojas de laurel, y si hiciera falta se condimenta con  más orégano.
7. se agregan las verduras picadas, calabazas, zanahorias y papa, y se dejan a cocer,
8. una vez cocidas las verduras se sirve , puede ser en plato hondo y acompañado con arroz o pasta.

y ¡a disfrutar!.
Recuerda que estas recetas están 100% probadas, son ricas y rendidoras.
Gracias por leerme espero tus comentarios.

DISFRUTA ESTA RICO PLATILLO .
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GRACIAS.