SEGUNDA RECETA ALBÓNDIGAS CON VERDURAS.

ALBÓNDIGAS CON VERDURAS.

Hola, esta es una receta muy rica, que hago con frecuencia, y me parece muy nutritiva.
Espero a todas les guste prepararlas y claro espero sus comentarios para saber que otras recetas de comida sana les puedo compartir.

Ingredientes: (Rinde para 12 personas).

ingredientes para mezclar en carne.

verduras picadas

• 4 tomates rojos en cuadritos.
• 1/2 pimiento morrón amarillo partido en cuadritos.
• 1/2 pimiento morrón rojo partido en cuadritos.
• 3 calabacitas en rodajas o cuadros.
• 3 zanahorias partidas e rodajas,

puré de tomate

• 4 cucharadas de cilantro picado finamente.

Pimientos picados

pan integral y leche

carne con cebolla,  ajo y cilantro.

carne con huevo y pan remojado escurrido.

• 2 papas crudas cortadas pequeñas (opcional).   
• 1/2 cebolla grande picada.
• 4 dientes de ajo picados.
• 1 taza de puré de tomate.
• 3 rebanadas de pan integral.
• 3/4 taza de leche.
• 3 hojas de laurel,
• 1 cucharada de comino,
• 1 cucharada de orégano,
• 1 cucharada de pimienta molida,
• 1.5 kg de carne de res molida.
• 2 huevos.
• sal al gusto.
• opcional 1 cubo de caldo de pollo.

FORMA DE PREPARAR

1. Se coloca en la licuadora ajo, cebolla, tomate picado, puré de tomate, agua o caldo 1 taza, sal, orégano y se licua.
2. lo anterior se pone a sofreír en aceite de oliva 1 cucharada.
3. se deja a fuego bajo, mientras se prepara la carne
4. La carne molida se condimenta con sal ajo, cebolla, cilantro pan remojado exprimido, casi sin leche, orégano, comino, pimienta y huevo, todo se mezcla con la  mano hasta que se tenga una textura adecuada para formar las bolitas (albóndigas),
5. se van  haciendo las albóndigas y se espera a que la salsa caldose ya esté hirviendo.
6. se van agregando las albóndigas de una en una, y se dejan a hervir unos minutos, se rectifica el punto de sal de la salsa, igualmente si se debe agregar más caldo o agua, que sea caliente y se verifica el sabor, se agrega a la salsa las hojas de laurel, y si hiciera falta se condimenta con  más orégano.
7. se agregan las verduras picadas, calabazas, zanahorias y papa, y se dejan a cocer,
8. una vez cocidas las verduras se sirve , puede ser en plato hondo y acompañado con arroz o pasta.

y ¡a disfrutar!.
Recuerda que estas recetas están 100% probadas, son ricas y rendidoras.
Gracias por leerme espero tus comentarios.

DISFRUTA ESTA RICO PLATILLO .
DEJAME TUS COMENTARIOS.
GRACIAS.

INICIAMOS CON RECETAS PROBADAS DE COMIDA SUPER RICA.

BIRRIA DE RES, SEGÚN MI ESTILO.

Quiero dejarles una receta para que la hagan en su casa. una Birria de Res. a mi estilo, ya que no puedo decir que sea estilo Jalisco, sin embargo queda excelente.
les dejo aquí el paso a paso para que si tienen oportunidad la hagan. y me dejan sus comentarios para saber qué les parece.

Ingredientes: rinde para 6 personas

2 kg de chambarete con hueso.
4 tomates.
3 chiles guajillos o mirasol,
2 chiles anchos,
3 dientes de ajo,
1/4 de cebolla,
2 chles de árbol,
2 cucharitas de orégano,
1 cucharadita de comino molido,
2 hojas de Laurel,
3 clavos de olor,
1 cucharada de pimienta molida.
1 cucharada de sal de grano.
1 cucharada de knorr suiza en polvo.
3 tazas de agua.
Cilantro y cebolla  picados al gusto
limones.

Procedimiento:
1.- Se colocan en un comal los tomates, cebolla y ajo picado a que se doren ligermanete,
2.- Los chiles guajillo y ancho se ponen en agua caliente para que se ablanden y se puedan abrir y desvenar, y retirar todas las semillas.
3.- Se procede a colocar en la licuadora los chiles, sal ajo, tomate, comino, pimienta, oregano, hojas de lauresl , cucharada de consomé en polvo, clavo de olor y un poco de agua donde se cocieron los chiles.
4.- A la carne se le retira el exceso de grasa y hueso.

5.- La carne se baña con la salsa en la olla express, y se agrega agua, hasta cubrir la carne.
 
6.- se tapa la olla express y se deja cocer a partir de que salte la válvula unos 25 a 30 minutos.

 Y la carne lista se sirve en un plato acompañada de frijol de la olla, cebolla y cilantro picado y jugo de limón se puede agregar salsa picante al gusto y se come con tortillas.

buen provecho, espero sus comentarios

LISTAS LAS COBIJAS

Queridas amigas;

Una disculpa por la tardanza, hubo varias cosas que requirieron mi atención en todo este tiempo, pero en relación al proyecto manos de ángeles, quiero comentarles que ya están unidas y lavadas las colchas.

   Salieron ocho, solo falta plancharlas y las entregaré a partir del 8 de enero que es la fecha de ingreso a las primarias.

Tambien quiero comentarles que iniciaré con la publicación de recetas de comida mexicana, recetas probadas y comprobadas por mi, que quedan deliciosas.

     Déjenme sus comentarios para saber qué les gustaría aprender a cocinar.